Bio-Sommerblütenhonig mit Robinie
Flüssiger bis halbfester Honig mit hohem Robinienanteil.
Ausführung wählen:
Produktbeschreibung
Bio-Sommerblütenhonig mit Robinie – der elegante Blütenhonig aus dem Harz
Unser Bio-Sommerblütenhonig mit Robinie ist ein eleganter Blütenhonig aus der Sommerblüte des Harzes. Robinienhonig gilt als einer der feinsten Sommerblütenhonige überhaupt – klar, mild und langanhaltend flüssig. Denn dank seines hohen Fructoseanteils bleibt er außergewöhnlich lange dünnflüssig, während andere Honige bereits kristallisieren. Allerdings kann Robinienhonig bei bestimmten Bedingungen auch feincremig werden – er ist also nicht zwingend immer flüssig.
Diese besondere Konsistenz macht ihn zum idealen Honig für alle kulinarischen Anwendungen, die über das klassische Honigbrötchen hinausgehen. Ob im Tee, als Salatdressing oder zum Verfeinern von Desserts – Robinienhonig lässt sich dank seiner Fließfähigkeit besonders leicht dosieren. Zudem ist sein Geschmack mild und leicht blumig, sodass er andere Aromen kaum überdeckt.
Robinie oder Akazie – was steckt wirklich im Glas?
In Deutschland wird Robinienhonig traditionell als „Akazienhonig” vermarktet – obwohl die echte Akazie (Gattung Acacia) aus Australien und Afrika stammt und hierzulande kaum vorkommt. Die Robinie (Robinia pseudoacacia) hingegen ist eine aus Nordamerika stammende Baumart, die seit Jahrhunderten in Europa heimisch ist. Botanisch sind beide trotz ihrer gemeinsamen Zugehörigkeit zur Familie der Hülsenfrüchtler völlig verschieden: Robinienblüten sind weiß und intensiv duftend, Akazienblüten dagegen gelb und kugelförmig. Wie es zu dieser Verwechslung kam und was die beiden Pflanzen botanisch unterscheidet, erklärt das Robinie-Portal ausführlich. Wir nennen unseren Honig deshalb beim richtigen Namen: Robinienhonig.
Für unsere Bienen ist die Robinie eine hervorragende Trachtpflanze – allerdings ist die Blüte sehr wetterempfindlich. Ein einziger Starkregen während der kurzen Blütezeit im Mai oder Juni reicht aus, um den Nektarvorrat zu vernichten. Deshalb ist ein guter Robinienjahrgang selten, und jedes Glas unseres Bio-Sommerblütenhonigs mit Robinie ist ein kleines Glück der Saison.
Wie alle unsere Honige ist auch dieser Sommerblütenhonig biozertifiziert nach EU-Ökoverordnung und den strengen Naturland-Richtlinien. Das bedeutet: artgerechte Bienenhaltung, kein Einsatz systemischer Tierarzneimittel und ein sorgsam geführter Bienenstand im Harz.
DE-ÖKO-037
Neugierig auf weitere Sorten? In unserem Honig-Shop findest du unsere gesamte Sommerkollektion – vom milden Robinienhonig bis zum kräftigen Buchweizenhonig.
